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맛집

먹거리x파일 간장게장 부산,경북 칠곡 착한간장게장[먹거리x파일 착한간장게장2]

먹거리X파일 에서는...착한 간장게장집을 다시 찾아가 보는 일을 하였습니다.
인증이 취소된 착한 간장게장집과 두 번째 착한 간장게장집을 찾는 모습이 그려졌다.
2012년 5월에 한 차례 전북부안의 간장게장집을 착한 간장게장으로 선정을 했었지요~
그러나, 3개월 뒤에 해당 식당에서 집단 식중독 사고가 발생했고 제작진은 착한식당
인증을 취소했습니다. 참....답답했었지요...아쉬웠다는 표현이 더 맞을까요?....!!!
그래서, 먹거리X파일이 착한 간장게장을 찾기에 두 번째로 나서게 된것 입니다.
후보에 오른 곳으로는.... 30년 전통을 이어온 경북 칠곡의 A간장게장과 현대인
 입맛에 맞춘 부산의 B간장게장. 두 간장게장집의 정성 가득한 음식에 관심이
생겼습니다. 저도 너무 기대를 했었구요^^ 너무 좋아하는 간장게장 이라서요~

 

먹거리x파일 간장게장 부산,경북 칠곡 착한간장게장[먹거리x파일착한간장게장]

 

이영돈PD의 먹거리 X 파일
요약;채널A 금 23시 00분 (시사교양, 2012.02.10~)
소개;소비자가 잘 모르고 있던 '먹거리'에 대한 숨겨진
진실과 이면을 이야기..
진행;이영돈 ,  홈페이지 tv.ichannela.com/culture/xfile

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먹거리x파일 간장게장 부산,경북 칠곡 착한간장게장[먹거리x파일 착한간장게장2]

 

 

먹거리x파일 간장게장 동영상~~~~!!!

 

 

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먹거리x파일 착한간장게장2

 

 

간장게장 밥도둑의 자태 입니다~~~~!!!

 

 

먹거리x파일 간장게장 부산,경북 칠곡 착한간장게장 선정 ~~~~!!!

 

 

무한리필 간장게장집 게장....역시나 빛깔이 틀리네요^^

 

 

 2012년 5월에, 일곱 번째 착한 식당으로 소개가 되었었던 전북 부안의 한 간장게장집.
재래식 간장을 사용해 31년째 전통방식으로 간장게장을 담가온 주인공의 정성은 그 당시
 시청자들에게 잔잔한 감동을 선물했었습니다. 그로부터 3개월 뒤에 발생한 집단 식중독
 사고.....!!!  제작진은 이례적으로 착한식당 인증을 취소하고 현판을 수거했습니다.
정말...안타까웠지요~ 먹을거리...역시나, 착한식당은 비현실적인가요?.....???

 

 

 

 


그런데, 지난해 9월에는...먹거리 X파일 게시판에 또 한 건의 식중독 의심 제보가
올라왔습니다. 부안의 간장게장집에서 식사를 한 뒤 일행 모두 설사와, 구토 증상을
 보였다는 내용이었습니다. 제보자의 주장은 과연 사실일까요? 많은 생각을 하게
만들었습니다. 그래서, 1년 만에 전북 부안의 간장게장집을 다시 찾아 가게 된것
 입니다. 이러한 사연도....씁쓸하지요~~~~!!!

 

 

 

 

먹거리x파일 간장게장 부산,경북 칠곡 착한간장게장 선정 입니다^^

 

간장게장을 담글 때 가장 중요한 재료 중 하나는 바로 간장이라고 합니다.
간장은 크게 재래식간장, 양조간장, 양조간장과 산분해간장이 섞인 혼합간장으로
 나뉜다고 하는데..... 요리연구가들은 인공첨가물이 전혀 들어있지 않은
 재래식간장으로 게장을 담글 경우에는 맛이 더욱 깊고 풍부해진다고 한결같이
말했습니다. 하지만, 대부분의 간장게장 전문점에서는 손쉽게 맛을 낼 수 있는
양조간장과 혼합간장을 사용하고 있는 것이 현실이라고 합니다.
서울 간장게장 골목에 위치한 유명 간장게장전문점. 유명인들과 외국인 관광객으로
 문전성시를 이루는 이곳에서는 어떤 간장을 사용하고 있을까요?
이렇게, 착한 간장게장을 찾기 위해서 시작된 두 번째 여정이 였습니다.
끈질긴 수소문 끝에 재래식간장을 사용하고 있다는 간장게장 전문점 두 곳을
찾았다고 합니다. 정말....반가운 소식이였지요^^ ㅎㅎㅎ
'30년의 전통을 이어온 경북 칠곡의 A간장게장' vs '현대인의 입맛에 맞춰
짜지 않은 간장을 개발한 부산의 B간장게장' 중 착한식당의 주인공을 선정했습니다.
이번에는 사고가 나지않기를....우리들을 배신하지 않았으면 좋겠네요~~~!!!
ㅎㅎㅎ 저만의 생각일까요???

 

 

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